XANTANO GOMMA

E' una fibra alimentare ottenuta per fermentazione di carboidrati con ceppi di Xanthomonas campestris. La polvere è costituita da polisaccaridi. XANTANO GOMMA è solubile in acqua, con la quale forma un composto molto denso. Viene utilizzata nel campo dietetico e dell'integrazione alimentare, per aumentare appetibilità, potere saziante e consistenza di alimenti light, pasti sostitutivi in polvere e alimenti per diabetici.